Продукти харчування та кормові добавкирегулюються державними установами для забезпечення їх безпеки та ефективності. Наприклад, у Сполучених Штатах Управління з контролю за харчовими продуктами та ліками (FDA) регулює харчові добавки, тоді як у Європейському Союзі Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) відповідає за оцінку та дозвіл харчових добавок. Ці регулюючі органи проводять сувору оцінку безпеки на основі наукових даних і визначають максимальну кількість кожної добавки, яку можна використовувати в харчових продуктах і кормах.
Деякі харчові добавки можуть мати певні функції, такі як загусники, емульгатори та стабілізатори. Ці добавки зазвичай використовуються в оброблених харчових продуктах для покращення їх текстури або консистенції. Однак споживання надмірної кількості цих добавок може призвести до проблем з травленням, таких як здуття живота та діарея. Тому важливо споживати ці добавки в помірних кількостях і по можливості вибирати цільні продукти.
