Наттокіназа, також відома як Bacillus subtilis протеаза, - це серинова протеаза, що продукується Bacillus natto під час ферментації натто. Вона може розчиняти тромб, зменшувати в'язкість крові, покращувати кровообіг, пом'якшувати та підвищувати еластичність судин.
Бета-глюкан - це полісахарид, що складається з глюкози; вони в основному поєднуються через -²-1,3, що є сполучною формою ланцюга глюкози. Він може активувати лейкоцити макрофагів та нейтрофілів тощо, завдяки чому збільшується вміст лейкоцитів, цитокініну та спеціальних антитіл, збуджує імунну систему людського організму. І організм може отримати кращі препарати для протистояння хворобі, спричиненій мікробною інфекцією.
Пепсин - це травний фермент, пепсин добувається з пепсиногену під рівнем pH 1,5-5,0, а пепсиноген виділяється клітиною шлунка. Пепсин може розкладати затверділі білки в пептон під впливом шлункової кислоти, але пепсин не може піти далі до амінокислоти . Найкраща ефективна умова для пепсину - РН 1,6-1,8
Субтілізін протеаза (також звана алкалазна протеаза) - це білковий фермент, він походить від Bacillus licheniformis після його бродіння та доопрацювання, в основному він складається з протеїнази Bacillus licheniformis, молекулярна маса становить приблизно 27300. Це аендопротеаза серину, може гідролізувати макрос -молекули білка у вільну амінокислоту тощо.
Харчова, корма та промислова ферментація текстилю, використання целюлази, целюлаза в основному використовується в текстильній та швейній промисловості.
Низькотемпературна альфа-амілаза виготовляється із штаму Bacillus subtilis методом культивування, бродіння та екстракції. Цей продукт може бути використаний для процесу ліквідування фруктових соків, глюкози, цереалози, алкоголю, пива, глутамату натрію, вина Шаоксин, дистиляту спиртні напої Ферментаційна промисловість, поліграфічна та фарбувальна промисловість, а також процес знебарвлення текстильної промисловості.
