Порошок листя стевії стевіозид - це новий тип природного підсолоджувача, що видобувається із складної стевії (або стевії), тоді як Південна Америка використовує стевію як замінник трави та цукру.
Антоціани - це водорозчинні вакуолярні пігменти, які залежно від рН можуть виглядати червоними, фіолетовими, синіми або чорними.
Харчові рослини, багаті антоціанами, включають екстракт чорниці, малину, чорний рис та чорну сою, серед багатьох інших - червоний, синій, фіолетовий або чорний. Деякі кольори осіннього листя походять від антоціанів.
Рутин може протизапальний, підтримувати судинний опір, рутин можна використовувати для харчових барвників.
Екстракт зеленого чаю має ряд хороших фармакологічних функцій, таких як антиоксидація, антивіковий ефект та зниження рівня ліпідів у крові.
Екстракт виноградних кісточок містить проціанідин, є антиоксидантом, протимутаційним, протираковим, противірусним, протизапальним, противиразковим та знижуючим холестерин ефектами.
Куркумін може забарвлювати їжу, корми та фарми, натуральний харчовий барвник.