Бета-глюкан - це полісахарид, що складається з глюкози; вони в основному поєднуються через -²-1,3, що є сполучною формою ланцюга глюкози. Він може активувати лейкоцити макрофагів та нейтрофілів тощо, завдяки чому збільшується вміст лейкоцитів, цитокініну та спеціальних антитіл, збуджує імунну систему людського організму. І організм може отримати кращі препарати для протистояння хворобі, спричиненій мікробною інфекцією.