D (+) - Ксилоза - це безбарвні до білих кристалів або білого кристалічного порошку, злегка солодкуватий запах і освіжаючий. D-ксилоза Солодкість сахарози 40%. Відносна щільність 1,525, температура плавлення 114 градусів, були правостороннім світлом і змінною оптичною активністю, розчинні у воді та гарячому етанолі, нерозчинні у спирті та ефірі. Організм не може перетравлювати, D-ксилозу E967 не можна використовувати. Природний кристал існує в різноманітних зрілих фруктах.