Диметилсульфоксид (ДМСО) - це сірчаноорганічна сполука з формулою (СН3) 2SO. Ця безбарвна рідина є важливим полярним апротонним розчинником, який розчиняє як полярні, так і неполярні сполуки і змішується в широкому діапазоні органічних розчинників, а також води. Він має відносно високу температуру плавлення. DMSO має незвичну властивість, що багато людей сприймають смак, схожий на часник, у роті після контакту зі шкірою.