N-ацетил-d-глюкозамін є основною одиницею багатьох важливих полісахаридів у біологічних клітинах, особливо екзоскелет ракоподібних має найбільший вміст. Це важлива передумова синтезу факторів біфіду і має багато важливих фізіологічних функцій in vivo. Це клінічне лікування ревматоїдного артриту та препаратів від ревматоїдного артриту. Він також може використовуватися як харчові антиоксиданти та харчові добавки для немовлят, підсолоджувач для хворих на діабет. Білий порошок з легким солодким. Розчинний у воді, слабо розчинний у етанолі.
