Екстракт зеленого чаює активним інгредієнтом, вилученим із листя зеленого чаю, в основному, включаючи поліфеноли чаю (катехіни), кофеїн, ароматичні олії, вологу, мінерали, пігменти, вуглеводи, білки, амінокислоти, вітаміни тощо.
Поліфеноли чаю мають антиокислювальну дію, знищують вільні радикали тощо, значно зменшуючи вміст загального холестерину в сироватці крові, тригліцеридів та холестерину ліпопротеїдів низької щільності при гіперліпідемії, і в той же час відновлює та захищає функція ендотелію судин. Ефект зниження рівня ліпідів у крові поліфенолів чаю також є однією з головних причинЕкстракт зеленого чаюможе змусити людей з ожирінням схуднути, не відновлюючись.
