Глюконат кальцію є загальним джерелом дитячих добавок кальцію, які широко використовуються в їжі для немовлят, зернових та злакових продуктах, продуктах здоров'я, спортивних та молочних напоях, висококонцентратному кальцію тощо. Він також може бути буфером та зміцнюючим агентом, що використовується у смажених продуктах та випічку, щоб запобігти окисленню та зміні кольору та покращити сенсорну якість.