Пропіонат кальцію - це білий порошок, його можна використовувати як інгібітор цвілі, консервант та бактерицид.
Широко використовується в харчовій, тютюновій та фармацевтичній промисловості. Може бути використаний і в бутиловому каучуку для запобігання старіння та продовження терміну служби. Використовується у хлібі, тортах, желе, варенні, напоях та соусі.