L-яблучна кислота

L-Яблучна кислота

L-Яблучна кислота CAS NO:97-67-6

L-Яблучна кислота Introduction:

L-Яблучна кислота, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-Яблучна кислота Specification:

L-Яблучна кислота Function Application

1. Смак яблучної кислоти близький до натуральних яблук кислих, у порівнянні з лимонною кислотою, з кислотністю, смаком та м’якістю, тривалим часом перебування тощо, широко застосовується у напоях високого класу, харчовій та інших галузях промисловості.

2. Яблучна кислота, проміжний організм циклу лимонної кислоти, може брати участь у процесі бродіння мікроорганізму, може використовуватися як джерело вуглецю для росту мікробів і, отже, може використовуватися в агенті бродіння харчових продуктів. Дріжджі можуть бути зроблені, наприклад, для росту - стимулюючий засіб також може бути доданий до ферментованого молока.

3. яблучна кислота може надати ефект пектинового гелю, яблучна кислота може бути використана для виготовлення фруктових тортів, джему та желе-гелевих пюре тощо.

4. Малінова кислота може широко використовуватися як харчовий консервант.

5. Малінова кислота може бути використана для дезодоранту, здатного прибрати рибний запах і запах тіла.

6. Малінова кислота має протилежний зміцнюючий посуд ефект. Малінова кислота може сприяти збільшенню глютену в білкових дисульфідних групах, збільшенню молекул білка, утворюючи структуру високомолекулярної мережі, і підвищувати проникність еластичності та в'язкості тіста.

7. Малінова кислота може бути використана для приготування пікантної їжі, зменшення кількості солі.

8. Малінова кислота може використовуватися як деякий засіб, що утримує харчовий барвник, наприклад, природний засіб, що утримує колір шербету.

9. Малінова кислота має хорошу антиоксидантну здатність, може стримувати окислення та продовжувати термін зберігання, зберігаючи колір, смак та харчову цінність їжі.

10. Яблучна кислота може використовуватися у фармацевтичних складах, таблетках, сиропах, а амінокислота також може бути розроблена у вигляді розчину, може значно покращити засвоєння амінокислот; яблучна кислота може використовуватися при лікуванні захворювань печінки, анемії, низький імунітет, уремія, гіпертонія, печінкова недостатність та інші захворювання, а також зменшення токсичної дії протипухлинних препаратів на нормальні клітини.

11. Яблучна кислота може використовуватися для косметики, яблучна кислота може м’яко видаляти старі відходи надлишків шкіри, посилювати метаболізм шкіри.

12. Яблучну кислоту можна використовувати як миючі засоби, синтетичні матеріали, один флуоресцентний відбілювач. Додайте до шелаку або іншого лаку для запобігання утворення скоринки фарби.

13. Малінова кислота може використовуватися на продуктах охорони здоров’я та догляду.