Етил ванілін є одним із важливих харчових ароматизаторів та ароматів та сировини в харчовій промисловості. Він має насичений і стійкий аромат ванільних зерен і в 3-4 рази ароматніший, ніж ванілін. Він широко використовується в їжі, солодощах, цукерках, морозиві, напоях та косметиці як фіксуючий засіб та добавка. Він також використовується як фармацевтичний проміжний продукт, кормова добавка та в гальванічній промисловості.
Етиловий ванілін
Етил-ванілін CAS-номер: 121-32-4
Молекулярна формула: C9H10O3
Молекулярна вага: 166,18
Короткий опис етилового ваніліну
Зовнішній вигляд: дрібні білі або злегка жовті кристали;
Запах: Характерний для ванілі, сильніший за ванілін;
Висновок: Продукт відповідає стандарту FCCVII.
Пакет: 20/25 кг волокнисті барабани / коробки або відповідно до вимог клієнтів
Вступ до етилового ваніліну:
Етиловий ванілін is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Етиловий ванілін is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Технічні характеристики етилового ваніліну
|
Елемент |
Стандартний |
|
Зовнішній вигляд |
білий до світло-жовтого кристала |
|
Аналіз (%) |
â ‰ ¥ 99 |
|
Втрати при висиханні (%) |
‰ ¤0.50 |
|
Залишок при займанні (%) |
0,05 |
|
Важкий метал (Pb) |
10 ppm |
|
Миш'як (%) |
â ¤ 0,0003 |
|
Запах |
Щільний запах, як боби ванілі |
|
Розчинність |
1 г кленку можна розчинити в 3 мл 70% спирту |
|
Температура плавлення (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Зберігання |
в тіні |
|
Упаковка |
25кг / барабан |
Застосування етилового ваніліну:
1. Етил-ванілін є одним з найважливіших ароматизаторів. Це ароматизатор з ароматом боби ванілі та сильним ароматом.
2. Етил-ванілін - незамінна сировина в харчовій промисловості. Використовується в різноманітних ароматичних продуктах, для яких потрібні такі аромати, як торти, холодні напої, шоколадні цукерки, цукерки, печиво, локшина швидкого приготування, хліб і тютюн, ароматизований алкоголь, зубна паста, мило, парфуми, морозиво, напої та щоденне вживання. Ароматизуючий і схоплюючий аромат у косметиці.
3. Етил-ванілін також може використовуватися в милі, зубній пасті, парфумерії, гумі, пластмасі, фармацевтиці.
Перевага етилового ваніліну:
Етиловий ванілін is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Етиловий ванілін is also easier to preserve than vanilla extract. Етиловий ванілін is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
