Пропаноат натрію або пропіонат натрію - це натрієва сіль пропіонової кислоти, яка має хімічну формулу Na (C2H5COO). Вона використовується як харчовий консервант і представлена маркуванням продуктів харчування E номер E281 в Європі; це i
Дигідрат залізного глюконату, молекулярна формула C12H22O14Fe · 2H2O, відносна молекулярна маса 482,18. У їжу можна використовувати як барвник, підсилювач поживних речовин, може бути отриманий із зниженого заліза та глюконової кислоти. м’який і терпкий смак і більше зміцнення в молочних напоях, але також легко викликати зміни кольору та смаку їжі, що певною мірою обмежує його застосування.
Інулін, який часто називають загальною назвою олігофруктоза, являє собою суміш пполісахаридів, що складається з ланцюга одиниць фруктози з загальною кінцевою одиницею глюкози. Інулін класифікується як пребіотична харчова клітковина. В основному він міститься в коренях цикорію, артишоків та бульб жоржин. Це водорозчинні харчові волокна, також природні вуглеводи, майже не є кислотним гідролізом та травленням. Існує велика кількість корисної мікробної ферментації.
Аскорбат натрію - це натрієва пластина аскорбінової кислоти, яку зазвичай називають вітаміном С. Порошок від слабо жовтого до білого кольору, без запаху, розчинний у воді. Молекулярна формула вітаміну С натрію - C6H7NaO6, а його CAS - 134-03-2. У 1000 грамах аскорбату натрію він містить 889 г аскорбінової кислоти та 111 г натрію.
L-аскорбінова кислота - це природна органічна сполука з антиоксидантними властивостями. Це біла тверда речовина, але нечисті зразки можуть виглядати жовтуватими. Він добре розчиняється у воді, отримуючи слабокислі розчини.
Fructo Oligosaccharide (FOS) - це розчинна волокно пребіотиків, яке можна використовувати для зниження цукру та / або калорій, одночасно збільшуючи клітковину та зменшуючи гіркоту. FOS також стійкий до травлення.
FOS (фруктозо-олігосахариди) - це суміш олігосахаридів (GF2, GF3, GF4), що складаються з одиниць фруктози, з'єднаних ß (2-1) зв'язками. Ці молекули закінчуються одиницею фруктози. Загальна кількість одиниць фруктози або глюкози (ступінь полімеризації або DP) олігофруктози коливається переважно від 2 до 4.
